En Food Bierzo estamos orgullosos de presentar Botillo 2.0, una propuesta innovadora que combina la tradición gastronómica del Bierzo con una mirada contemporánea. De la mano del chef Miguel Martínez Novo, este plato se convierte en toda una experiencia sensorial que rinde homenaje a nuestras raíces mientras explora nuevas formas de disfrutar del sabor.
La propuesta “Botillo La Tronera” fue reconocida con el primer premio en el Concurso de Platos del Cerdo de Castilla y León, celebrado en Palencia en febrero de 2023. Este galardón no solo destaca la creatividad y excelencia de Miguel Martínez Novo, sino que también reafirma la riqueza de la gastronomía berciana y su proyección a nivel nacional.
En Food Bierzo celebramos este reconocimiento como una oportunidad para seguir dando a conocer lo mejor de nuestros productos gourmet y demostrar que la tradición y la innovación pueden convivir en perfecta armonía.
👉 Con Botillo 2.0, el Bierzo se consolida como un referente gastronómico que traspasa fronteras.